Foro en Ipiales destacará la riqueza de la cocina ancestral

27 de Noviembre de 2024

Expertos y comunidades locales se reunirán para preservar y celebrar las tradiciones culinarias del sur de Colombia.

En un esfuerzo por resaltar la importancia cultural de la cocina ancestral, Ipiales será el epicentro de un foro que reunirá a expertos, chefs y representantes de comunidades indígenas. Este evento busca fortalecer la identidad cultural a través del rescate de recetas tradicionales y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación.
 
Durante el foro, los participantes explorarán los valores históricos y sociales de los platos típicos, destacando el uso de ingredientes autóctonos y la sostenibilidad. Además, habrá demostraciones en vivo y talleres que permitirán a los asistentes aprender sobre la preparación de recetas emblemáticas de la región. Los organizadores esperan que el evento fomente la preservación de estas prácticas culinarias frente a la globalización y promueva el turismo gastronómico en el departamento de Nariño. Este foro también será un espacio para intercambiar conocimientos entre comunidades, fortaleciendo el diálogo intercultural.
 
Finalmente, el evento representa una oportunidad para impulsar la economía local mediante la promoción de productos y preparaciones que reflejan la riqueza de la biodiversidad de la región. Ipiales se consolida así como un referente en la defensa de las tradiciones gastronómicas del país.

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Escrito por: Daniel Martín

⇒Foto: narinoahora.com