Tenga presente las recomendaciones al momento de comprar pescado
4 de Abril de 2023
Evite la compra de estos productos en lugares no autorizados.
Durante la semana mayor la compra de productos de mar se incrementa, es por eso que se han emitido una serie de recomendaciones al momento de adquirir este producto.
Verificar que estos alimentos estén bien refrigerados. "El pescado congelado debe estar completamente duro, como una piedra, porque este se debe conservar a menos de -10 grados centígrados. No debe estar blando o semicongelado, porque eso es un riesgo", dijo el secretario de Salud, Alejandro Gómez, en Señal de la Mañana.
En el caso de los pescados, cerciorarse de que los ojos de estos sean transparentes y que las agallas sean de color rojo brillante. "El pescado fresco es brillante, el ojo no debe estar opaco y sus agallas o branquias deben tener color rosado, brillante", explicó Gómez.
Descartar la compra de peces y otros productos marinos que presenten olores o texturas extrañas y que generen sospechas.
En cuanto al pescado seco, el secretario de Salud Distrital dijo que este debe tener un color amarillo uniforme y no debe presentar manchas.
Se aconseja comprar en establecimientos confiables y evitar acudir a comercios ambulantes o informales en los que se dificulta la correcta refrigeración. "Evitemos comprar pescado en ventas ambulantes o carretillas, ya que se pueden generar procesos de intoxicación, al no mantenerse la adecuada cadena de frío", precisó Alejandro Gómez.
Para la compra de productos marinos congelados, no los recibas si estos se encuentran blandos o semicongelados.
Tenga presente estas recomendaciones y así evitar contratiempos durante la semana santa.
