Impulsan la creación de un Centro de Desarrollo Tecnológico y Agroindustrial del Café en Nariño

25 de Junio de 2025

Nariño reafirma su compromiso con una agroindustria innovadora, que apuesta por el trabajo digno, el fortalecimiento del campo y el respeto por la riqueza cultural y ambiental del territorio.

En el Municipio de La Unión, se socializó la propuesta para crear el Centro de Desarrollo Tecnológico y Agroindustrial del Café, una iniciativa estratégica liderada por el Gobernador de Nariño, Luis Alfonso Escobar, que tiene como objetivo fortalecer la economía, impulsar la transformación productiva y consolidar al departamento como referente nacional en agroindustria e innovación.
 
La iniciativa cuenta con el respaldo del Departamento Administrativo de la Presidencia de la República, la Agencia de Desarrollo Rural, la Alcaldía de La Unión y la Gobernación de Nariño. El proyecto será un motor para agregar valor a uno de los productos insignia del departamento: el café.
 
Ejes principales del proyecto:
1- Mejoramiento de la calidad del café y desarrollo de nuevos productos.
2- Transferencia tecnológica e innovación en toda la cadena de producción.
3- Formación técnica y espacios de apropiación del conocimiento.
4- Laboratorios y módulos para trilla, tostión y beneficio húmedo.
5- Gobernanza colaborativa entre comunidades, Estado y sector privado. Este centro se enfocará en mejorar la calidad del grano y desarrollar nuevos productos mediante procesos como fermentaciones controladas, trilla y tostión con tecnología avanzada, empaques innovadores y aprovechamiento de subproductos. Además de la infraestructura central, la estrategia contempla la instalación de centros satélite en diferentes regiones con vocación cafetera, para garantizar acceso a los procesos de transformación y comercialización con valor agregado en 8 subregiones y 20 municipios.
 
La articulación institucional ha sido fundamental. Desde la Gobernación de Nariño se lidera el proceso con entidades del orden nacional como el Ministerio de Agricultura y la Agencia de Desarrollo Rural, en una ruta que permitirá la consecución de recursos y la ejecución efectiva del proyecto.