A partir del 15 de enero se presentarán alzas en el sector gastronómico del Valle

4 de Enero de 2022

Los incrementos serán entre el 15 y 20%, desde ya hay preocupación por los incrementos que pueden incidir en los más de 48.000, empleos que en el momento dependen de esta actividad.

Los incrementos se realizarán por sobrecostos del 20% en las proteínas animales como la carne de res y de cerdo; y una tasa de inflación del 5,3% en otros productos.
El informe lo entregó la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica seccional Pacífico y Amazonía, el alza será entre el 15 y el 20% en restaurantes, panaderías, heladerías, cafeterías, tiendas de café, plazoleta de comidas y Food Truck, entre otros establecimientos.
A raíz de los incrementos que se efectuaran a partir del 15 de enero, el presidente de Acodrés,  Brany Prado, explicó que la idea es poder sostener los empleos que ha recuperado el sector hasta el momento y continuar con los establecimientos abiertos, para no afectar la reactivación económica que se ha venido presentando en medio de la pandemia. «Lo informamos a nuestros comensales porque tienen el derecho de conocer y saber que los costos suben por las condiciones del sector y las variables que se den este año y que afectarían la inflación, no es porque sí», puntualizó el presidente de Acodrés.