Alcaldía de Pasto dio apertura al II encuentro de Ibercocinas

19 de Septiembre de 2024

La primera jornada se realizó en el Corregimiento de El Encano.

En el resguardo indígena del corregimiento de El Encano se dio apertura al II encuentro de Ibercocinas en donde representantes de México, Argentina, Perú, Ecuador y Colombia se reunieron para hablar de la cocina tradicional y el potencial gastronómico de Pasto. La Alcaldía de Pasto, a través de la Secretaría de Cultura, fueron los embajadores de este encuentro que irá hasta el 20 de septiembre. De acuerdo con Ruth Flórez, Directora de Patrimonio y Memoria del Ministerio de las Culturas, Las Artes y Los Saberes, la realización de Ibercocinas en Pasto es importante porque la ciudad tiene una biodiversidad en alimentación. Adicionalmente, la funcionaria añadió que es importante resaltar la cocina tradicional porque se visibiliza al campo y la cultura local. Por su parte Ana Ponce, Cocinera de Argentina, invitada al evento, mencionó "Pasto tiene una variedad de productos y cuando hay variedad se pueden hacer muchas cosas. Nos sentimos hermanados con todo América con este evento. Más allá de las fronteras políticas compartimos muchos productos y técnicas". El II encuentro de Ibercocinas irá hasta el próximo 20 de septiembre y la mayoría de sus encuentros e intervenciones gastronómicas se realizarán en la Casona de Taminango con la entrada gratuita para propios y turistas.

Escrito por: Helena Hormaza.

Fuente/Foto de Portada: Comunicaciones Alcaldía de Pasto.