El evento se realiza del 18 al 20 de septiembre, la ciudad de Pasto.
El II Encuentro de Cocinas Iberoamericanas, que se desarrollará entre el 18 y el 20 de septiembre en la ciudad de Pasto, será escenario para la reflexión, visibilidad y salvaguardia de las cocinas tradicionales de Iberoamérica. Conversatorios y mesas de trabajo (Fogones), muestras de cocina en vivo, talleres, sesiones de consolidación para la red de cocinas tradicionales de Iberoamérica y una plenaria sobre los retos y oportunidades de las cocinas tradicionales en la región, hacen parte de la agenda, así como una variada oferta de productos de artesanos y cocineras.
Con este Encuentro que se realizará, con el apoyo de la Alcaldía de Pasto desde su Secretaría de Cultura, en la Casona Cultural Taminango de la capital de Nariño, se busca discutir y reflexionar sobre las distintas problemáticas que enfrenta hoy el patrimonio alimentario, se propone también visibilizar a los pueblos y comunidades portadores de prácticas y tradiciones vinculados a la producción, preparación y consumos de alimentos que han sido transmitidos por generaciones. Este escenario servirá para reconocer a las cocinas indígenas, populares y afrodescendientes como patrimonio biocultural, así como consolidar una red de gestores y sabedores del ecosistema de la alimentación y las cocinas tradicionales.
Escrito por: Helena Hormaza.
Fuente/Foto de Portada: Comunicaciones Secretaría General Iberoamericana Ibercocinas.
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